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10 mejores salsas de barbacoa de supermercado de 2020

Un elemento básico genuino en el mundo culinario, especialmente en el mundo culinario, la salsa de barbacoa es esencial en cualquier cocina. Pocos productos ofrecen una manera más efectiva de proporcionar una comida deliciosa y sin complicaciones, como una buena salsa de barbacoa a la antigua, transformando carnes simples y sazonadas y cortando en alimentos deliciosos, y hacerlo a un precio extremadamente asequible .

Si bien se puede argumentar que las mejores salsas de barbacoa del mundo generalmente se encuentran en restaurantes de élite y operaciones de barbacoa, la realidad es que hay muchas salsas de primer nivel, convenientemente disponibles en su supermercado local. Sin embargo, cuando se enfrenta con la variedad aparentemente interminable de opciones de barbacoa en su tienda local, puede ser complicado actualizar la mejor salsa comprada en la tienda. Es por eso que reducimos la grasa, consultamos con autoridades respetadas en el mundo de las barbacoas y parrillas y compilamos esta lista picante de las 10 mejores salsas de barbacoa para supermercados.

Una sabrosa historia

Volviendo el reloj a la salsa barbacoa

Aunque la fecha y el origen exactos de la salsa de barbacoa se han perdido en las arenas del tiempo, se cree ampliamente que el material apareció por primera vez en las primeras colonias de Estados Unidos en el siglo XVII. Una evolución de las salsas y adobos previamente existentes , las primeras salsas de barbacoa comenzaron a aparecer en la historia registrada en la literatura y en los registros de Europa en los siglos siguientes, con diferentes tipos procedentes de regiones y lugares específicos. Algunas de estas variedades fueron influenciadas o inspiradas por salsas tradicionales de Inglaterra, Francia y Alemania.

Aunque los libros de cocina han existido durante varios siglos en ese momento, casi no han logrado incluir recetas para salsas de barbacoa. Poco después de la revolución industrial, un número creciente de empresas comenzó a producir salsas y condimentos a gran escala por primera vez. La primera salsa de barbacoa disponible comercialmente se lanzó a principios de 1909, de Georgia Barbecue Sauce Company, con sede en Atlanta. A partir de ahí, un número creciente de otras compañías comenzaron a vender sus propias salsas de barbacoa compradas en la tienda, y en la década de 1940, varios jugadores importantes comenzaron a vender salsas de barbacoa en botellas, incluidos los gigantes de la cocina, Kraft y Heinz.

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Delicias regionales

Ocho variedades principales de salsa barbacoa

Salsa blanca de Alabama: No tan popular o conocida como los tipos de Texas, Kansas o Carolinas, esta salsa blanca fácilmente reconocible del norte de Alabama utiliza una base de mayonesa que generalmente se condimenta con sal, pimienta, azúcar y vinagre de manzana. Otra variedad de salsa que todo conocedor de barbacoa debe conocer, Alabama White Sauce combina muy bien con carnes blancas como el cerdo y el pollo.

Carolina del este: Se cree que es la salsa original de la que se derivaron la mayoría de las salsas de barbacoa existentes en la actualidad, este material utiliza una colección simple y directa de especias, como vinagre, hojuelas de pimiento picante y pimienta negra molida. A diferencia de otras salsas, este material se empapa en la carne antes (y durante) la cocción, además de servirse como guarnición para mojar. Se cree que fue popularizado en la región por esclavos traídos de África, a quienes se les atribuye un avance en la escena de la barbacoa estadounidense, este tipo tiene un sabor sorprendentemente amargo, y aún agradable, debido a la falta de azúcar usado.

Carolina (oeste): No muy diferente de la variedad de Carolinas orientales, solo se ofrece con algunos sabores adicionales en forma de tomates, ya sea pasta de tomate, sopa o salsa de tomate vieja común.

Exótico: Aunque la salsa de barbacoa es una oferta puramente estadounidense, o al menos comenzó de esa manera, ha sido ampliamente adoptada por varias otras sociedades y culturas de todo el mundo. Desde las variedades de Hawai y las islas de la Polinesia Francesa hasta el delicioso sabor de las versiones coreana y tailandesa, todas estas salsas exóticas tienen tonos únicos y tienden a estar en el extremo más dulce, casi afrutado y tropical del espectro.

Kansas City: Esta variedad de salsa de barbacoa a base de tomate evolucionó originalmente de la mezcla de Carolina del Oeste, aunque es más dulce y espesa, lo que permite una mejor capa y torta en las carnes, aunque a costa de una capacidad mitigada para penetrar en la superficie de la carne. No solo se considera el tipo más popular de salsa de barbacoa, sino que también es el método más utilizado por la ropa de salsa disponible en el mercado.

Memphis Nacida en Mecca para la barbacoa de Tennessee, la salsa estilo Memphis ofrece un sabor espeso y único, en gran parte debido al uso de melaza como edulcorante primario. El condimento de estas salsas es una variedad de especias hacia y desde la región local, lo que lo hace algo comparable al estilo de Carolina del Oeste, aunque con un poco más de sabor.

Mostaza de Carolina del Sur: Originalmente traída por los colonos alemanes en la década de 1700, esta salsa, como su nombre lo indica, tiene intensos sabores a mostaza, con toques adicionales de vinagre, azúcar y otras especias sudamericanas.

Texas Otra variedad líder de salsa de barbacoa, el estilo de Texas tiene un sabor único y picante, gracias al uso extensivo de ingredientes picantes y sabrosos, como chile en polvo, pimienta, comino y cebolla. Menos dulce y con una cantidad de tomate mucho más pequeña que el estilo de Kansas, esta salsa medianamente fina penetra maravillosamente en las carnes, hasta el punto de rivalizar con algunos adobos. Y, a diferencia de las cosas que se sirven en la mayoría de los ahumaderos y las parrillas de barbacoa de Texas, la salsa Lone Star State rara vez contiene gotas de carne en su forma embotellada y comercialmente disponible.

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KC Masterpiece Original

Una salsa inmensamente popular y muy icónica de salsa de barbacoa, que se encuentra en tiendas de abarrotes y tiendas de conveniencia en todo el país, la salsa original KC Masterpiece se puede producir en masa, pero eso no significa que no esté hecha con ingredientes de calidad y un cuidado extenso. . Ideal para asar y asar a la parrilla, así como para asar a la parrilla, esta salsa contiene una base de tomate, complementada con cebolla, melaza y otras especias que se cocinan genuinamente en una tetera, lo que resulta en una salsa puramente deliciosa. No dejes que el precio te engañe, este material se ha vuelto tan prolífico como lo es por una razón.

Tamaño: 18 oz
Estilo: Kansas City

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Jayone Korean Bulgogi y Kalbi

Preparar bulgogi coreano tradicional a partir de carne a la parrilla o carne de cerdo nunca ha sido tan fácil, gracias a esta salsa embotellada semi-espesa. Esta salsa tiene un sabor dulce y salado compuesto por una mezcla de azúcar morena, salsa de soja, ajo, jengibre, pimienta, pera asiática y aceite de sésamo. Ya sea que se use como marinada o como salsa jabonosa, este material le permite cocinar KBBQ en un estilo de restaurante, en la comodidad de su hogar.

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Kingsford Original

Kingsford, una clásica salsa de barbacoa de nogal ahumado y adobo de uno de los mayores proveedores de parrillas de carbón del mundo, se remonta a un siglo entero a 1920, aunque no fue hasta 2017 que el negocio de briquetas en crecimiento trajo su primera salsa. A diferencia de muchas salsas de barbacoa compradas en tiendas intermedias, Kingsford disfruta su salsa con humo de nuez y azúcar moreno, en lugar de usar sabores artificiales baratos.

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Sweet Baby Ray’s

Presentado por primera vez en 1986, Sweet Baby Ray fue desarrollado originalmente por los hermanos Raymond de Chicago. Un año antes del lanzamiento del negocio, esta salsa ganó el segundo lugar en la prestigiosa barbacoa Mike Royko Rib-Off en Chicago, superando a unos 700 competidores en el proceso. A mediados de la década, el material recaudó decenas de millones de dólares anuales y, en 2008, se convirtió en la segunda salsa de barbacoa más popular en los EE. UU. Hoy, Sweet Baby Ray’s es una especie de institución en el mundo de la salsa barbacoa. Y si bien esta icónica marca de Chicago ofrece una multitud de sabores galardonados, su mezcla original es casi legendaria. Tanto es así que, en un estudio de 2019, Sweet Baby Ray es el «condimento» más popular en Alabama, Georgia y Louisiana.

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Campbell Apple Bourbon Salsas de cocción lenta

Un enfoque único para la salsa de barbacoa, la oferta de Campbell fue formulada para comidas súper fáciles de preparar y de cocción lenta, en particular carne de cerdo desmenuzada. Simplemente arroje unos cerdos en una sartén eléctrica, vierta la salsa, cocine durante siete u ocho horas a baja temperatura y voila: tienes carne de cerdo deliciosa y lista para comer con calidad de restaurante y bourbon de manzana. Tira estas cosas en un moño y estarás listo.

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El famoso albaricoque de Dave Bourbon

El famoso Dave’s hace todo tipo de salsas deliciosamente deliciosas, muchas de las cuales tienen sabores e ingredientes interesantes e idiosincrásicos, en caso de que sea esta mezcla absolutamente estelar la que combine el sabor del bourbon y el albaricoque en una salsa babeante al estilo Memphis. Con un poco de patada extra, también incluye pimientos chipotle, que, cuando se combinan con bourbon cocido, proporcionan un sabor dulce y maravillosamente único. Ya sea carne, pollo, pavo, cerdo o incluso pescado, es realmente difícil equivocarse con este.

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Montgomery Inn Original

En 1951, un Ted Gregory abrió el ahora mundialmente famoso Montgomery Inn en Montgomery, Ohio. No pasó mucho tiempo para que el pequeño restaurante explotara en popularidad, en gran parte debido a la fuerza de su receta secreta de salsa de barbacoa, formulada a puerta cerrada por la esposa de Ted, Matula. Con innumerables celebridades, incluidos actores de la lista A, atletas e incluso presidentes estadounidenses que visitaron la soñolienta ciudad de Ohio para participar en las costillas de Matula, era natural que la operación familiar comenzara a embotellar y vender cosas. Casi siete décadas después, esta salsa de tomate al estilo de Kansas City todavía se está fortaleciendo.

Tamaño: 18 oz
Estilo: Kansas City

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Rufus Teague Whisky Arce

Otra salsa de barbacoa mezclada con un sabor increíblemente único, esta oferta de Rufus Teague tiene dos de los mejores sabores conocidos por la humanidad: el bourbon; y tablero. Hecho en Estados Unidos, utilizando solo los mejores ingredientes, esta salsa de barbacoa hecha a mano es realmente una de las mejores del planeta. Argumentamos que la única desventaja es que, después de intentarlo, puede ser difícil volver a otras salsas más tradicionales.

Tamaño: 16 onzas
Estilo: Kansas City

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Stubb Original

La historia de la salsa barbacoa de Stubb comienza en 1968, cuando el homónimo de la salsa abrió un restaurante de barbacoa en Texas, su tierra natal. Con los años, la popularidad de su salsa ha llevado a Stubb a comenzar a vender botellas, primero en su propia parrilla y, finalmente, en supermercados en Texas y luego en el país. Completamente libre de OGM (verificado), gluten y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, la mezcla Stubb’s Original está llena de vinagre, melaza y pimienta negra que, cuando se combina con tomate, produce un sabor dulce y picante.

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El nuevo clásico BBQ Primal

The New Primal ha construido su nombre al producir bocadillos de carne premium de alta calidad, aunque el equipo ha aplicado recientemente su experiencia en la producción de una salsa de barbacoa de clase mundial. Libre de azúcar refinada, gluten, lácteos y soja, esta salsa exclusiva para Paleo le da un ligero giro a la mezcla mediana al estilo de Carolina del Este. La compañía logra esto utilizando ingredientes exclusivamente de primer nivel, además de infundir su salsa en caldo de huesos genuino.

Tamaño: 12 onzas
Estilo: Carolina del este

La mejor guía de estilos de barbacoa.

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¿Todavía con una patada para educarte más sobre el tema de todas las cosas barbacoa? Bueno, es difícil pensar en un mejor punto de partida que nuestra mejor guía de estilos de barbacoa. Si le gustan las costillas, la pechuga, el pollo o el puerco desmenuzado, esta guía lo cubre.

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